菜籽榨油機設備“三分壓榨，七分炒”？新工藝誕生或成主流
關(guān)鍵字：菜籽榨油機設備 發(fā)布時(shí)間:2023年03月15日
菜籽是我國種植面積比較大的油料作物之一，在居民餐桌上也是比較常見(jiàn)的食用油，其營(yíng)養價(jià)值豐富，一直是市場(chǎng)比較受歡迎產(chǎn)品。導致菜籽油市場(chǎng)競爭壓力非常大，廠(chǎng)家想要占據市場(chǎng)份額，非�？简瀴赫スに嚭陀椭|(zhì)量。菜籽油的壓榨工藝發(fā)展史比較悠久，“三分壓榨，七分炒”一直是榨油行業(yè)流傳話(huà)，其實(shí)這代表的是一種壓榨工藝我們稱(chēng)之為熱榨，是市場(chǎng)上榨油廠(chǎng)家普遍使用的一種工藝。但隨著(zhù)市場(chǎng)環(huán)境逐漸變化，工藝不斷創(chuàng )新，新型工藝逐漸取代傳統熱榨工藝，更受市場(chǎng)歡迎。哪么究竟是什么原因導致熱榨工藝漸漸受到消費者抵制呢？
①熱榨工藝
熱榨菜籽油就是在壓榨過(guò)程中將花生通過(guò)炒籽機等相關(guān)蒸炒設備進(jìn)行炒制升溫，來(lái)可以提高得油率。其原理，是利用高溫破碎油脂成分，使油料出油更加順暢。這樣榨出菜籽油相隔很遠就能聞到油脂香味，可以說(shuō)色香味俱全，按道理來(lái)說(shuō)應該更受大家喜愛(ài)才對。但恰恰相反，通過(guò)對油脂研究人們發(fā)現，這種工藝存在很大的弊端，高溫在提高出油的同時(shí)，也破壞了油料營(yíng)養成分，造成大量的營(yíng)養物質(zhì)流失，使得油脂自身價(jià)值變低。還會(huì )產(chǎn)生很多對人體有害的化學(xué)成分，通過(guò)精煉才能剔除，精煉會(huì )再一次破壞營(yíng)養物質(zhì)，這也是熱榨菜籽油價(jià)錢(qián)比較低的真正原因所在。
②新工藝冷榨
說(shuō)起新型工藝大家可能并不陌生，就是現在火熱的冷榨工藝。過(guò)去科技水平不發(fā)達工藝的發(fā)展一直落后，加上熱榨工藝火爆，冷榨發(fā)展更為落后。隨著(zhù)熱榨油種種弊端顯現，再加上養生觀(guān)念提升，使得冷榨油的地位在市場(chǎng)飆升。冷榨油不需要對油料進(jìn)行加熱蒸炒處理，也就可以跳過(guò)精煉過(guò)程，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的過(guò)濾，就能達到國標。冷榨菜籽油，味道清淡、顏色透亮、營(yíng)養價(jià)值豐富，是價(jià)格也高于熱榨菜籽油的原因所在。
③冷榨新工藝適用油料作物范圍廣。
新型冷榨工藝不僅僅可以應用于菜籽油壓榨，特別適合于一些高營(yíng)養成分的油料作物，如：亞麻油，核桃油，杏仁油等。通過(guò)冷榨，更有利于保持油料的營(yíng)養成分不被破壞、流失，成為打造精品高級食用油的必選工藝。
工藝與設備相輔相成，好的工藝還需要好的設備，根據工藝選購成套的榨油機生產(chǎn)線(xiàn)將會(huì )使大家事半功倍。通過(guò)市場(chǎng)調查以及客戶(hù)建廠(chǎng)制油反饋，冷榨油市場(chǎng)不斷增長(cháng)，市場(chǎng)廣闊，大家應該時(shí)刻注意。
