胡麻子油制取需要注意哪些問(wèn)題
關(guān)鍵字：胡麻榨油機 發(fā)布時(shí)間:2021年12月23日
首先我們要分清什么是胡麻子油，胡麻子油我們又稱(chēng)為亞麻籽油，很多人對此分辨不清，這是因為地域不同所以導致叫法也不同，兩者其實(shí)是一種食用油。成套榨油設備的快速發(fā)展，使油料得到了好的壓榨、過(guò)濾，保證了食用油安全質(zhì)量。胡麻子油在榨取過(guò)程中有很多需要注意的問(wèn)題，忽略了不僅會(huì )影響出油率還會(huì )影響油品品質(zhì)。
胡麻子油在成套設備制取過(guò)程中需要注意的問(wèn)題如下：
①在胡麻子壓榨前我們需要進(jìn)過(guò)軋籽的步驟，軋籽后胡麻子中含有大量的解脂酶，解脂酶會(huì )分解胡麻子內部的脂肪酸。脂肪酸是油類(lèi)作物中主要的營(yíng)養成分。所以在進(jìn)過(guò)軋籽后，應該立即開(kāi)機壓榨，不能長(cháng)時(shí)間存放，幾個(gè)小時(shí)后就會(huì )將內部脂肪酸分解完。
②胡麻子擁有堅硬的外殼，但是容易破碎，外殼殘留碎片很小，由于胡麻子含油量很高，我們在破碎后要注意，油料在制取過(guò)程中會(huì )出現油料結合現象。
③胡麻油的特性之一就是，易于水產(chǎn)生乳化，粘度特別大，所以在水化過(guò)濾前，要進(jìn)行烘干，炒料步驟，降低其內的水分提高油料溫度，這樣在過(guò)濾時(shí)才能更加順利。
④胡麻油水分離也是非常困難，所以精煉設過(guò)程中分水箱內的沉淀下腳，混合油罐內的鹽水下腳及液封池內上浮的乳化物都必須收集起來(lái)進(jìn)行蒸煮處理。
胡麻因為適宜生長(cháng)在寒冷地區，所以胡麻油現在還沒(méi)有被大范圍的推廣出來(lái)，胡麻油精煉技術(shù)沒(méi)有被大力開(kāi)發(fā)，在精煉時(shí)很容易出現操作不當的地方，相信知道了以上幾點(diǎn)后，我們在壓榨、過(guò)濾精煉過(guò)程中會(huì )更加順利。了解更多歡迎致電鄭州企鵝，電話(huà)0371-56699236。
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